Qualche ingrediente giustamente combinato ed ecco una ricetta magica che ti ricorderà la fata turchina di Cenerentola che con il suo “Bibbidi Bobbidi Bu” trasforma un classico risotto in qualcosa di super wow!
Category: Primi
Una buona pasta all’uovo che racchiude un ripieno di polenta di storo condita con gorgonzola e taleggio…. Meravigliosi!
Piatto che troviamo fin dall’infanzia…
Noi vi proponiamo dei conchiglioni farciti di seppie su una crema di piselli alla menta, una versione originale e moderna.
A Londra ogni pub che si rispetti ha la sua ricetta che accompagnata, ovviamente, a una pinta di birra ti catapulta nella Londra vittoriana, con le donne vestite in abito lungo in carrozza e uomini con il gilet che fumano la pipa.
Tartare di gamberi rossi di Mazara che sembrano burro mischiati al riso al dente mantecato con nero di seppia… si sente talmente tanto il mare che vi sembrerà di avere i piedi nella sabbia!
Non vi sembra di essere al ristorante?
Tradizione pura!
Come si potrebbe definire altrimenti questo piatto?
Ogni massaia che si rispetti ha la sua ricetta: chi usa la pastella, chi solo la farina, chi la melanzana lunga, chi rotonda…..
…una stratificazione di pane casereccio, pecorino toscano e questa zuppa meravigliosa. Ti scalda letteralmente l’anima e il cuore.
Che cosa insolita direte, e invece vi garantiamo che i carciofi ben si sposano con la liquirizia!
Questa è la nostra lasagna, quella che per noi è imbattibile, quella che ci ricorda le nostre famiglie riunite intorno al tavolo a festeggiare il natale, il calore di casa.
Pinte & Pignatte 