Se siete stati in Grecia avrete sicuramente mangiato i Gyros!
Ma quando l’avrete mangiato avrete visto che tagliavano la carne da un enorme stecco e quindi come riprodurlo a casa?
Leggete qui! 😉
Category: Secondi
Tradizione pura!
Come si potrebbe definire altrimenti questo piatto?
Ogni massaia che si rispetti ha la sua ricetta: chi usa la pastella, chi solo la farina, chi la melanzana lunga, chi rotonda…..
Questo piatto ci riporta in Marocco, nel viaggio che io e Stefano abbiamo fatto nel 2019.
La cottura in Tajine ci ha accompagnato per tutto il viaggio ed è per questo che ho provato a rifarla a casa.
Alzi la mano chi è stato in Germania e non ha mangiato lo stinco!
…polpette, perfette come aperitivo o come secondo piatto, accompagnate con la maionese fatta con l’acqua di cottura del polpo e una crema di piselli.
Questo piatto è ricco e sontuoso, un vero e proprio piatto delle feste dove rende il banchetto degno di un re!
Come spesso capita, bastano pochi ingredienti per creare qualcosa di molto sfizioso….
Polpette della tradizione milanese, nascono come piatto di recupero utilizzando la carne del bollito avanzata il giorno prima.
Volevamo un piatto informale da preparare per un pranzo tra amici ma che si sposasse bene con la nuova birra di casa Picobrew, la Marron Fume.
