…polpette, perfette come aperitivo o come secondo piatto, accompagnate con la maionese fatta con l’acqua di cottura del polpo e una crema di piselli.
Category: Secondi
Questo piatto è ricco e sontuoso, un vero e proprio piatto delle feste dove rende il banchetto degno di un re!
Come spesso capita, bastano pochi ingredienti per creare qualcosa di molto sfizioso….
Polpette della tradizione milanese, nascono come piatto di recupero utilizzando la carne del bollito avanzata il giorno prima.
Volevamo un piatto informale da preparare per un pranzo tra amici ma che si sposasse bene con la nuova birra di casa Picobrew, la Marron Fume.
Questa è una vera delizia per il palato, il polpo leggermente croccante, la cremosità avvolgente della crema di patate, l’acidità del pomodoro confit creano un effetto WOW ad ogni boccone.
Carne speziata talmente tenera che si sfilaccia solo a guardarla. Il pulled pork è una vera goduria!
E’ uno di quei piatti che fa subito casa, famiglia, domenica…
Pinte & Pignatte 