Tradizione pura!
Come si potrebbe definire altrimenti questo piatto?
Ogni massaia che si rispetti ha la sua ricetta: chi usa la pastella, chi solo la farina, chi la melanzana lunga, chi rotonda…..
Category: Birra e Piatti Vegetariani
Se penso alla focaccia della mia infanzia è sicuramente questa….
….mia mamma, da buona salentina, faceva spesso a casa e io mi ci tuffavo letteralmente da quanto era buona!
…una stratificazione di pane casereccio, pecorino toscano e questa zuppa meravigliosa. Ti scalda letteralmente l’anima e il cuore.
Per essere una fugassa che si rispetti dev’essere così, unta e salata!
Goduria pura!
…Questa panna cotta con gelèe di aceto balsamico mi è stata servita durante la prima degustazione in quel ristorante e oggi, nel mio piccolo ho provato a rifarla….
Sembra dolce ma non è! Ricetta fatta prendendo spunto dalla sua versione dolce con le mele.
…i lievitati, il loro profumo che pervade la casa quando sono nel forno è una coccola stupenda che ci si regala.
Che cosa insolita direte, e invece vi garantiamo che i carciofi ben si sposano con la liquirizia!
La ricetta che vi proponiamo oggi è davvero inaspettata e forse l’abbinamento che abbiamo scelto è il meglio riuscito fino ad ora.
Pinte & Pignatte 