Patate dolci speziate

Una variante ancora più sfiziosa delle classiche patate al forno. Un contorno intramontabile che piace sempre a tutti.

Abbiamo creato un nostro rub (mix di spezie) con cui abbiamo dato carattere alle patate che altrimenti sarebbero risultate troppo dolci.

Ingredienti:

• 300 g di patate dolci
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di paprika forte
• 1/2 cucchiaino di pepe bianco
• 1 cucchiaino di sale
• olio evo qb

Preparazione:

Preparare il rub unendo tutte le spezie in una ciotolina.

Sbucciare e tagliare a pezzi le patate e metterle in una teglia, ungerle con un po’ di olio rigirandole bene. L’olio farà da collante per le spezie. Aggiungere il rub e farlo aderire bene sulle patate continuando a mescolare con le mani.

Aggiungere ancora un filo d’olio e farle cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti circa. Finchè le patate saranno ben croccanti fuori e morbide dentro.