Sono perfette come aperitivo o antipasto, facili da fare e…. buonissime đ
Ancora meglio se usate il pane fatto in caso da voi (vi lascio il link per il Tutorial di un Pane di Semola eccezionale).
Come pesce ho usato lâorata ma potete farlo con quello che preferite, merluzzo, platessa ecc..
Ingredienti:
- Un paio di filetti di pesce
- qualche pomodorino
- un’acciughina sott’olio
- un cucchiaio di capperi
- mezzo spicchio d’aglio
- sale e pepe qb
Procedimento:
Mettere in padella un cucchiaio dâolio evo, l’aglio e lâacciughina, lasciarla sciogliere.
Aggiungere i capperi e l’origano.
Aggiungere i pomodorini e lasciarli scottare un paio di minuti.
Aggiungere i filetti di pesce privati della loro pelle (oppure toglietela una volta cotti e ributtateli in padella).
Togliere lâaglio.
Rompere in pezzettini il pesce, aggiungere il pepe e se necessario salare (i capperi e lâacciuga dovrebbero bastare a salare il tutto)
Ora basta versare qualche cucchiaio di questa delizia sopra le fette di pane abbrustolito.
Buon appetito đ
Pinte & Pignatte 